1. La bouillie au poulet de Xiaoshaoxing
La bouillie au poulet de Xiaoshaoxing servie par le restaurant du même nom est une collation authentique de Shanghai. Le restaurant a été fondé en 1947 par un homme originaire de Shaoxing (province du Zhejiang). La bouillie au poulet est cuite avec de la soupe de poulet, du poulet et divers assaisonnements.
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